Elektrisch Brouwen – Keuzes?
Eerder al heb ik iets geschreven over de keuze die je kan maken: gas of elektrisch. Hier ben ik toch meer over gaan nadenken. Welke keuzes kan je eigenlijk maken bij elektrische brouwketels?
De markt is onder te verdelen in 3 soorten
- Elektrische ketels (handmatig, maar elektrisch verwarmd)
- Automatische ketels (kan zelf geprogrammeerde stappen uitvoeren)
- Volledig automatische ketels
1. Elektrische Ketels
Brewferm Brouwketel: € 150**
Brewferm Brouwketel Pro: € 220** (niet meer leverbaar?)
Degelijke, krachtige én betaalbare brouwketel met aftapkraan.
- inox ketel: robuust, hygiënisch en gemakkelijk te onderhouden
- vermogen: 2000 W
- traploos instelbare thermostaat: 50-100 °C
- (in de -Pro versie) digitale thermostaat: 30-100 °C
- (in de -Pro versie) digitale tijdklok
- met alarmfunctie
- met bolkraan in rvs
- ruime inhoud: 27 liter; voldoende om brouwsels van 20 liter te maken
Tip: aangewezen brouw hoeveelheid = 20 liter. Om aanbranden te voorkomen is het noodzakelijk tijdens verhitting het beslag goed te roeren, zeker bij het brouwen van kleinere volumes.
2. Automatische Ketels
Als je in de Nederlandse markt kijkt dan zijn het voornamelijk de volgende elektrische ketels:
- Easybrew – Goedkoop
- Grainfather – Iets duurder 🙂
- Speidel – Nog iets duurder, professioneel
Arsegan Easybrew
Iets om te weten over de Easybrew: Deze ketel is onder verschillende namen te koop. Het is niet helemaal duidelijk wat de exacte verschillen zijn, maar ze komen allemaal van dezelfde fabriek in China: Guten Kitchen Equipment. Zij leveren 30- en 50-liter brouwketels aan verschillende landen in Europa waarbij de afnemers de naam bepalen.
- Nederland: Arsegan Easybrew (Brouwmarkt)
- Duitsland: Klarstein Mundschenk (echt, serieus, wie heeft die naam bedacht?)
- Belgie: Brew Monk (Brouwland)
- Engeland: Brew Devil
- Engeland: Hopcat Brewing systems
- Engeland: ACE Micro Brewery Mashing 4 Home
- Engeland: Beertorrent MiBrewery
- Italie: EasyGrain
- Denmark: Brewster Beacon (has great instruction videos!)
Prijzen**:
- Easybrew 30L: € 390 (incl. spiraalkoeler)
- Easybrew 50L: € 450 (incl. spiraalkoeler)
UPDATE: ik heb de Easybrew gekocht.
Grainfather
Prijzen**:
- Brouwketel 30L: € 800
- Conical Fermenter: € 530
- Glycol Chiller: € 950
Betaalbare alles-in-één brouwinstallatie uit Nieuw-Zeeland met ingebouwde magnetische pomp, (uittrekbare) moutkorf, digitale temperatuursturing en een koperen tegenstroomkoeler. Inclusief nieuw model Bluetooth Controlbox!
- Brouwcapaciteit 30 liter
- Bluetooth Controlbox
- Vervaardigd uit kwalitatief 304 RVS
- Beproefde ingebouwde magnetische pomp (6 watt, 1800 RPM) met pomp-filter voor een extra heldere wort
- Speciaal ontworpen wort-circulatiepijp voor een constante en efficiente maischtemperatuur
- Handige uittrekbare moutkorf
- Duidelijk afleesbare control-unit met display voor temperatuur- en pompcontrole- en instelling en regeling
- Dubbel uitgevoerd verwarmingselement (2000 watt en 500 watt) voor een snelle kook of een satbiele temperatuur
- Inclusief koperen tegenstroomkoeler
- Hittebestendige glazen deksel voor visuele controle van het brouwproces
- In landen waar toegestaan: gemakkelijke ombouw met de Pot Still Setup
- 2 jaar garantie
Extra info: https://www.grainfather.co.uk en lovende beoordelingen en filmpjes op Youtube.
Control Box Features:
- Bluetooth connection to your mobile device so it can be controlled remotely
- PID algorithm works in conjunction with a triac for more stable heating and so you can control power output
- Programmable step mashing
- Delayed heating – fill your Grainfather with water the night before and wake up to your water at strike temperature ready for brewing straight away
- Waterproof graphic display
- Lugs at rear which can be changed to suit any Grainfather currently on the market
- Use in manual mode or with app
App Features:
- Grainfather Grain Kit recipes provided in app
- Import Beer XML files
- Set your own boil temperature (for different altitudes)
- Grainfather calculators provided in app
Speidel
Prijzen**:
- Braumeister 50L Plus: € 2.400
- Braumeister 20L Plus: € 1.700
- Braumeister 50L: € 1.900 (incl. spiraalkoeler)
- Braumeister 20L: € 1.400 (incl. spiraalkoeler)
- Braumeister 10L: € 999 (incl. spiraalkoeler)
Keuzes: de ‘Plus’ of ‘niet-Plus’ variant en 10L, 20L of 50L
Je wil zelf bierbrouwen maar hebt geen grote ruimte ter beschikking, of zin in gedoe met ketels en slangen? De Braumeister brouwketel is dan de ideale oplossing, want maischen, filteren en koken doe je in één en dezelfde ketel. En: volledig geautomatiseerd!
Iedere Braumeister heeft een zeer overzichtelijke control-unit met groot scherm, zodat het hele ingestelde programma in een oogopslag zichtbaar is. Het touchscreen met verlichte tiptoetsen geeft de Braumeister extra gebruiksgemak en biedt de mogelijkheid om tien recepten op te slaan, inclusief de twee reeds voorgeprogrammeerde standaardprogramma’s. Ieder recept kan tot vijf stappen bevatten en er kunnen tot drie hopgiften (voor het einde van de kook) worden ingesteld.
LEUK: Het PLUS model beschikt over een gelaste dubbele wand om te koelen, wat handig is, omdat een spiraalkoeler niet nodig, tenzij de verkorte moutpijp van 20 liter wordt gebruikt (zie onder). Het brouwen van gecompliceerde bieren wordt gemakkelijker dan ooit.
Specificaties het 50L Plus model:
- Verwarmingsspiraal: 3200 W
- Pomp: 2 x 9 W
- Stroomaansluiting: 230 V
- Zekering: 16 A
- Max. storting kg mout: 13 kg
- Aansluiting koelmantel: 2 x 1″ buitendraad
- Gewicht: 36 kg.
- Extra kraan voor afvoeren van afvalwater om makkelijker te reinigen.
- Bruto inhoud: 53 l bierwort ( >50 l afgewerkt bier)
Brewboss
prijs**: $ 1,499- website: brew-boss.com
Brew-Boss, recently launched on Kickstarter, is an automated beer-making machine that virtually anyone can use. Its Android app guides users through the process with voice commands, and the controller takes care of the temperature and timing requirements, based on the recipe or your preferences.
Volgens mij is dit product in Nederland niet te koop. Als je de videos bekijkt ziet het er best goed uit!
3. Volledig Automatische Ketels
En de volledig automatische brouw installaties.
PicoBrew Zymatic
prijs**: $ 1,999- website: picobrew.com <—- Het lijkt er op dat Picobrew niet meer bestaat.
Het brouwen van je eigen biertje is nu makkelijker dan ooit: schaf bijvoorbeeld een Picobrew Zymatic aan, een machine die binnen vier uur 9.5 liter van jouw eigen gerstenat maakt. Je hoeft enkel de ingrediënten toe te voegen, waarna het apparaat voor de rest helemaal zelfstandig te werk gaat.
Brewie
prijs**: $ 1,300- website: brewie.org
Als je vrienden te gast hebt zou je ze natuurlijk het liefst jouw eigen biertje willen voorschotelen. Met de Brewie kan dat: je bestelt de benodigde ingrediënten en doet ze in de machine, waarna het apparaat geheel automatisch bier gaat brouwen. Binnen vijf tot veertien dagen – afhankelijk van jouw smaakvoorkeur – beschik je dan over een zelfgebrouwen biertje.
Ervaren brouwers kunnen ook aan de slag met de Brewie: het apparaat is wat betreft ieder aspect van het brouwproces aan te passen, zodat je geheel naar wens een pilsje kunt maken.
Minibrew
prijs**: € 999- website: minibrew.io
Het is een behoorlijk understatement om te zeggen dat speciaalbieren in Nederland de laatste jaren populair zijn geworden, dus de MiniBrew van het gelijknamige in Utrecht gevestigde bedrijf lijkt op een perfect moment te worden gelanceerd.
Het gelikt ontworpen apparaat neemt je in combinatie met een app bij de hand terwijl jij je eerste biertje brouwt. Ook kun je zelf experimenteren en werkt men aan een website waarop iedereen zijn eigen brouwsels en ingrediënten kan publiceren.
** = Prijs indicatie. Voor echte prijzen: zoek & bel. De prijzen die ik laat zien geven een indicatie van de te verwachten kosten.
