Bottel Suiker – Via een spuitje!
UPDATE: Nieuwe versie 20 mei 2023 (2.4)
publicatie om voor het hobbybrouw forum de spreadsheet beschikbaar te maken – link aan het einde van deze post
Stel je bier zit lekker veilig op slot in een Conical Fermenter zonder zuurstof, maar het is nu tijd om te bottelen. Je hebt dan een aantal opties:
- Hevel het bier naar een bottel emmer, voeg daar de juiste hoeveelheid suiker toe en roer even voordat je gaat gaat bottelen
- Laat het bier in je gistvat zitten, voeg de juiste hoeveelheid bottelsuiker en bottel zonder tussenkomst van een emmer/vat.
- Stop in ieder flesje bier een klein suikerklontje met precies het juiste gewicht. Er schijnen ook een soort kleine suiker ’tabletjes’ te zijn speciaal voor dit doel.
Deze optie laat ik in dit artikel buiten beschouwing.
Optie 1:
Zo heb ik het altijd gedaan.
Optie 2:
Lijkt me een interessante optie waarbij je de contact tijd van bier & zuurstof zo klein mogelijk maakt. Echter waar voeg je bottelsuiker toe? Ook hier zijn 2 opties (nou, eigenlijk maar 1)
- giet de juiste hoeveelheid opgeloste suiker in je gistvat en roer even.
GEEN OPTIE. je wil niet gaan roeren in een gistvat met ‘gist drek’ onderin. - Vul de schone FLESJES met de juiste hoeveelheid suiker en bottel vervolgens direct uit je gist/lagervat.
Ok. Suiker in de lege flesjes spuiten. Hoeveel? Dat is te berekenen en daarom heb ik een spreadsheet gemaakt.
Wat moet je doen?
– invoeren: aantal gram suiker/Liter bier
– invoeren: inhoud flesjes
– invoeren: hoeveel ml je in een flesje wil spuiten
– invoeren: aantal flesjes (alleen om de totale hoeveelheid oplossing te berekenen)
De spreadsheet geeft nu aan: “Voor 6 gram suiker / Liter bier moet je 5.00 ml oplossing in ieder flesje spuiten en de oplossing bestaat uit 271 ml water en 126 gr suiker”.
Spuitjes
Welke spuit kan je gebruiken? Hier een 2-tal voorbeelden.
Uiteraard
Zijn er zaken waar ik misschien nog geen rekening heb gehouden:
- Hoeveel bier gaat er in ieder flesje. Is dat precies 300ml? Of 280ml (7% minder) of 330ml (10% meer)?
- Ben ik absoluut nergens verantwoordelijk voor 🙂 Er kunnen grove berekeningsfouten gemaakt zijn of ik heb belangrijke dingen over het hoofd gezien. Graag hoor ik dat zodat aanpassingen gemaakt kunnen worden.
Download
Versie 2.4 (20 mei 2023) bierbrouwen-bereken-suikeroplossing-v2.4
Nieuw:
– (bedankt Ron H!) controle van verhouding suiker/water. Als deze hoog is dan
krijg je een moeilijker te verwerken vloeistof.
Versie 2.3 (14 november 2021)
– Enkele optische aanpassingen
Versie 2.2 (25 maart 2021) bierbrouwen-bereken-suikeroplossing-v2.2
Nieuw:
– (bedankt Jos P!) fout in formule (cel D13) – heeft geen impact op de uiteindelijke berekening
– Aanpassing controle formule (# flesjes = 0 –> foutmelding)
– aanpassing teksten (beter leesbaar, duidelijker) + toevoeging changelog
Versie 2.1 (12 september 2020) bierbrouwen-bereken-suikeroplossing-v2.1.xlsx
Nieuw in deze versie
– eenvoudigere flow
– berekent alleen nog maar op basis van “XX ml” in een flesje spuiten
– herkennen van foutieve invoer
Enjoy!
Bedankt, dit is een handige sheet
Goed om te horen!
Als ik bij ml 10 ml invul in plaats van 5 ml klopt jet volume van het suiker volgens mij niet.
1.8 gr suiker = opgelost 1.13 ml
Als je per flesje 10ml wil spuiten zal je totale hoeveelheid water meer dan 2x zo groot zijn omdat de hoeveelheid suikeroplossing hetzelfde blijft.
Mocht je toch nog denken dat het niet klopt dan hoor ik graag uw berekening!
Volgens mij klopt het eindtotaal wel alleen bij 5 ml staat er bij Volume suiker totaal 170,5 ml en bij 10 ml staat daar 391,1 ml, de suikerhoeveelheid neemt toch niet toe ?
Is het volume totaal niet volume water + volume gesmolten suiker ??
Jos
Ah! Goed gezien, ik zie het nu ook.
In cel D13 staat nu “D11/F3” maar dat moet zijn “D12/F3″. En de uitleg van D13 moet niet zijn “suiker x dichtheid” maar “suiker / dichtheid”.
Aangepast in versie 2.2, nu downloadbaar.
Ik zit ook veels te laat nog op de pc, ik zag niet waar het aan lag, bedankt voor de sheet, ik ga hem gebruiken.
Bedankt voor de handige sheet 2.2
Leuke uiteenzetting
Een vraag:
Als ik 7 gr/l – 0,50L – 5 ml – 40 flessen invul zou ik volgens de berekening 112 ml en 140 gram moeten gebruiken en volgens de berekening op totaal 200 ml moeten uitkomen. Maar ik kom uit op 141 ml. De totale verwerking is ongeveer 2 min koken. wat doe ik fout?
Groeten Marco
Dag Marco,
Als je 112 ml water en 140 gram suiker in een glas doet dan moet je na even roeren (oplossen suiker) op 200 ml volume uitkomen.
Als je op 141 ml uitkomt dan zou 140 gram suiker 29 ml toevoegen. Dat is gezien de dichtheid van suiker bijna onmogelijk.
Check:
Koken kan de vloeistof van 200 ml terugbrengen naar 141 ml maar dan moet je echt wel even koken.
Misschien kan je suiker toevoegen aan gekookt water?
Succes!
DJ
Hoi, Ik heb het gekookt op een inductie plaatje van 1800W. Blijkbaar verdampt het water snel in 2 min. Mijn eigen oplossing is om na het koken en mengen gekookt water toevoegen tot de 200ml. Dit lijkt mij de gemakkelijkste oplossing.
Dankjewel DJ, leuke tool die ik zeker ga gebruiken!
👍
Geweldige tool dit heeft het bottelen veel gemakkelijker gemaakt.
Goed om te horen! 👍
Zou dit graag willen overnemen voor ons clubblad van ‘t Wort Wat. Met bronvermelding natuurlijk.
Ja hoor, dat is prima Theo. Excuses voor de vertraging.